 EPISODE
Chipo & Merguez
Mardi 19 Juillet 2011
Recettes du jourSalade tiède de chipolatas et roquette
Type : Entrée
Niveau : Facile
Temps de Cuisson : 5 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Ingredients :
Ingrédients pour 4 personnes :
8 chipolatas
1 oignon nouveau
8 tomates séchées à l'huile
75 gr de roquette
2 branches de céleri
Pour la vinaigrette :
1 échalote
1 c. à s de vinaigre blanc
3 c. à s d'huile d'olive
Qs de sel, poivre
1 pincée de piment d'Espelette
Préparation :
Coupez les chipolatas. Les cuire dans une poêle ou au barbecue, Laissez-les tiédir et versez-les dans un saladier.
Ajoutez l'échalote émincée et les tomates séchées coupées en fines lanières. Assaisonnez de vinaigre et d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez. Rincez la roquette. Egouttez-la.
Nettoyez et épluchez les branches de céleris. Faites-les poêler rapidement. A la dernière minute, mélangez la roquette aux chipolatas. Servez encore tiède à l'assiette avec le céleri.
© Carinne Teyssandier et Eric Leautey
Brochettes de boulettes merguez maison et thon
Type : Plat
Niveau : Facile
Temps de Cuisson : 5 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Ingredients :
Ingrédients pour 4 personnes :
250 gr de thon frais
1 citron vert
5cl d'Huile d'olive
4 oignons nouveaux
thym frais
Pour la farce :
500gr de viande hachée de mouton, dans la poitrine, collier ou épaule
2 cuillères à soupe fenouil moulu
1 cuillère à café de Paprika
1 gousse d'ail écrasée
1 cuillère à soupe de harissa
1 oeuf (facultatif)
1 petit verre d'eau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café de sel fin
1 cuillère à café de poivre moulu
Préparation :
Coupez le thon en cubes de 25 grammes environ.
Faites vos brochettes en alternant oignon, boulette, thon, salez et poivrez. Mélangez une cuillère à soupe d'huile d'olive et le jus de citron puis badigeonnez les brochettes merguez au thym frais.
Faites cuire les brochettes sous le grill du four ou au barbecue pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Servez accompagné de quartiers de citron et d'une salade verte de saison.
© Carinne Teyssandier et Eric Leautey
PartenairesGROS ELECTROMENAGER
PETIT ELECTROMENAGER
USTENSILE
Horaires de diffusion
Vendredi 11 Juin
11:45
Mercredi 10 Juin
09:00
Mercredi 10 Juin
01:50
Mardi 09 Juin
19:00
Mardi 09 Juin
05:15
Mardi 09 Juin
00:45
Dimanche 07 Juin
20:00
Dimanche 07 Juin
05:10
Samedi 06 Juin
16:00
Samedi 06 Juin
01:15
Vendredi 05 Juin
16:00
Jeudi 04 Juin
11:45
Credits
Développement / Création flash: Sevanova
Design / Direction artistique : Duteil Delphine
Photos : ADAM Christian
Production : La maison du bonheur production - 01.45.07.28.18
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