 EPISODE
Impros autour du sandwich
Mercredi 01 Juin 2011
Recettes du jourSandwich wrap a l'agneau
Type : Plat
Niveau : Facile
Temps de Cuisson : 5 - 10 minutes
Temps de préparation : 15 - 20 minutes
Ingredients :
Ingrédients pour 4 wraps :
4 pains à wrap
400 g d'émincé d'agneau
1 mangue
1 nectarine
quelques feuilles de laitue
2 brins de menthe
20 g de beurre
12 cl d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de miel
1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
Préparation :
Dans un bol, délayer le miel dans une cuillerée de vinaigre balsamique. Incorporer l'huile d'olive. Laver la laitue, l'essorer, la déchiqueter grossièrement, la déposer dans le bol contenant la vinaigrette et bien mélanger.
Poêler l'agneau coupé en morceaux dans une poêle avec un peu de beurre. Déglacer avec un petit peu de miel
Découper la mangue en bâtonnet ainsi que la nectarine.
Ouvrir le pain à wrap, y déposer un peu de sauce puis l'émincé d'agneau, les mangues, la nectarine, la laitue assaisonnée et la menthe. Rouler et le découper en diagonale.
Présentation dans des verres.
© Carinne Teyssandier et Eric Leautey
Club sandwich au magret fumé
Type : Plat
Niveau : Facile
Temps de Cuisson : 0 minute
Temps de préparation : 10 minutes
Ingredients :
Ingrédients pour 1 personne :
3 tranches de pain de mie
30 gr de beurre d'herbes
1 tomate
30 gr de magret fumé
30 gr de salade mélangée
1 cl Vinaigrette
Préparation :
Toaster les tranches de pain de mie, retirer la croûte et tartiner de beurre d'herbes chaque tranche. Déposer sur une tranche de pain des tranches de magret fumé sur l'autre la tomate assaisonnée et sur la dernière la salade. Superposer l'épaisseur et découper le club en deux dans la diagonale et maintenir avec un pic en bois. Servir avec une salade mélangée assaisonnée.
© Carinne Teyssandier et Eric Leautey
Club sandwich au crabe
Type : Plat
Niveau : Facile
Temps de Cuisson : 3 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Ingredients :
Ingrédients pour 3 club sandwich :
15 tranches de pain de campagne
100 gr de chair de langoustine
2 blancs d'oeufs
100 gr de crème fleurette
300 gr de chair de patte de crabe
10 feuilles d'estragon
QS de beurre, sel, poivre
50 gr de roquette émincée
50 gr de lardons
4 c à s de mayonnaise
Préparation :
Mixer la chair de langoustine avec les blancs d'oeufs et la crème fleurette.
Ajouter la chair de crabe en morceaux et l'estragon haché, mouler dans des moules beurrés (de 9 cm de diamètre et 6 mm de hauteur).
Cuire à la vapeur pendant 3 minutes environ.
Laisser refroidir, démouler réserver.Mélanger la salade émincée avec les lardons, lier avec la mayonnaise, réserver.
Découper les tranches de pain avec un emporte-pièce de 10 cm de diamètre, puis les toaster légèrement, les tartiner avec la salade et les lardons.
Monter par couches : tranche de pain, pavé au crabe, tranche de pain, pavé au crabe, et terminer par une tranche de pain.
© Carinne Teyssandier et Eric Leautey
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USTENSILE
Horaires de diffusionIl partage le déjeuner de 70 % des français, le midi sur le pouce il est très apprécié pour les multitudes de garnitures existantes... même si le traditionnel jambon beurre reste indétrônable, il existe de très nombreuses ... Aujourd'hui je cuisine autour du sandwich ! Au menu : Club sandwich au magret fumé, club sandwich au crabe, sandwich wrap à l'agneau.
Lundi 24 Mai
01:45
Samedi 22 Mai
16:00
Mercredi 19 Mai
05:30
Mercredi 19 Mai
16:00
Mardi 18 Mai
11:45
Credits
Développement / Création flash: Sevanova
Design / Direction artistique : Duteil Delphine
Photos : ADAM Christian
Production : La maison du bonheur production - 01.45.07.28.18
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